休闲观，原生态
关于休闲，陈教授这样旗帜鲜明地表明态度：因为人类知其渺小，深知自己只是自然环境中的一分子，所以，愿意闲适地歇息在自然中，与自然界中的一切物种和谐共存，所谓天地人合一。
休闲是一种生活态度和生活方式。休闲是主观的，个人的，没有一个客观评价体系可以为休闲下一定之规。休闲很直观，很自然，很轻松，很愉快，是人最原始的本能状态。只是在很多时候，休闲都被功利化了。很多所谓的"休闲"，大多从功利的角度出发，完全背离休闲的真正含义，利用现代广告或者营销手段，把人引向了休闲的歧途。更有很多所谓的专家，利用自身拥有的话语权，非常霸道推出一家之言，然后经媒体的传播，带来很多误导和误读。关于专家的霸道以及霸道带来的后果，陈教授没有多说，只是用了一个例子。他说，西湖边的雷峰塔被改造成现在这个样子，就好比给西湖镶了一颗金牙，流金溢彩，让人啼笑皆比，却倍感心痛。人为的力量，破坏了原始的美，徒添文化败笔。
是啊，专家的霸道以及对权威的麻木顺从，使得城市失去许多本色的东西，而人们的休闲生活的品质正在慢慢收缩。
酒与性情
听说陈教授家藏了大量好酒，于是在访谈的间隙，我们便问起此事。陈教授一口否认，但却非常自愿地进入了我们的酒话题，说了很“酒话”。
“我贪杯，但我不懂酒。喜欢白酒，基本上是浅尝即止。只一小口，就可以调动起人内在的某种性情和感觉。当然有些人喜欢白酒，有些喜欢黄酒，或者葡萄酒，这里都有个缘分问题。而且，我从不喝闷酒，一两盅我就满足了，点到为止。红酒是个故事太多的酒，比如它的酿制过程。红酒和白酒比，添加的异质太多。所以，我更喜欢白酒的纯自然。”
事实上，那些一两块钱的荞麦烧、蕃薯烧啊之类的白酒，更能打动他，让他流连忘返，乐此不疲。因为它们自然。虽然廉价，但货真价实。但他不喜欢在社交场合喝酒，社交场合喝酒韵味比较少。大量的套话和表态淹没了品酒的趣味。
当我们问到黄酒很有营养，你是否喜欢黄酒时，陈教授突然反问，为什么强调营养？我不会为了某种营养去喝酒。喜欢白酒是喜欢它的纯自然。讲营养，讲健康无非是为了要长寿。但长寿只是一种形式，长寿是需要内容的，因此在我的观念里，仅有长寿只能让你感到苦难和酸涩。人为什么要活得这么长？人应该为我们的星球留出生存空间。谈酒过程中，陈教授居然带出了富有哲理的人生观，真让人感慨万千。
美食态度
做为一个教过心理学，目前在教台湾文化史的教授，陈先生对美食的看法也是与众不同，很有一己之见。他对当下的美食批评颇多。在他看来，很多所谓的美食缺乏主题，基本上是没有主题的堆砌，让人看着就产生负担缺乏食欲。美食的关键并不在厨房，而在于食材的选购。烹调，请师傅，加底料……那只是一个辅助的过程。打个比方，只要青菜足够新鲜，怎么烧都好吃。厨师的功能就是要调动食客的感官，味觉和性觉是本能，不能替代，厨师应该了解他的食材与味觉空间的关系。所以，在适当的季节，品尝春天里的菜，有春天的味道。
美食就藏在大千世界里，烹调家们所起的作用，首先是要把它们找出来，根据它们的天然属性，搭配起来，然后，再用油盐酱醋以及蒸煮煎炸炒的外在功夫，把深藏食材深处的天然蕴味萃取出来，勾勒出来，尔后，令味蕾舞起芭蕾的美感便出现了……
一言概之，美食的出现，首先讲求的还是原生态。
分享的不可能性
美食可以分享，但喜怒哀乐却是很难分享的。谈到分享问题，陈教授认为分享是不可能的。一个高度同质化的社会。试图和别人分享自己感受的人，是一种痛苦。“我在给人做心理咨询的时候，发现很多人试图去分享，结果搞得自己很痛苦。当然，从某个角度说，相对的分享还是可能的。有时，只能自己消化掉外部接触中的一些难受。”
陈教授以他儿子的故事，来说明人与人的沟通问题。他儿子正在读高三，教授有一天让他给爷爷奶奶去个电话，因为老人想他。可儿子因为泡图书馆，结果把这事给忘了。教授批评儿子太自我，没有感情。如果真得忘性大，就得把自己忘掉。可儿子却一本正经的反驳，把自己都忘了，那我还活着干吗？
题外话，揭示了人与人看问题的不同角度。观念的差异带来了代沟，这似乎可以从另一个角度，来说明分享的不可能性。虽然教授的“关于分享不可能性的观念”，我们也未必苟同，但我们相信，教授的“不可能性”中有着自己认知和思想，有一定哲学深度，正如他的“毋庸追求长寿”态度那样，难以为一般人所接受，但我们相信，教授这些说法，正是他休闲理念中“原生态”这个核心的注脚，休闲就是原始状态的，个人的，自然的，难以真正分享的。
散步，就是我的休闲
说到具体的休闲生活，爬爬山，和朋友聊聊天等都是教授的休闲状态。但教授坚持认为，最能显示他休闲态度的活动就是散步。他很喜欢散步，很喜欢走路。早晨，他走着去大学，晚上，又走着回家。这样的感觉，很休闲。散步的时候，人是最舒展的，轻松自如。这也很有原生态的味道。因为人从直立行走开始到现在，始终就没有离开过地面。
所以，如果不是特别远的路，他会走着去。从热衷散步这个现象看，陈教授似乎有点拒绝机械自动化给他带来的便捷。这也许正应了陈教授自己的一句话，原生态是最让他向往的。
采访结束后，我们两个采访人颇多感慨。陈教授的很多观念确实充满着他的个人色彩，文化深度，非通俗状态所能理解，可以说，是小众式的精英派休闲观念。但深究其内理，我们不难发现，陈教授的观点是完全可以被接受的，是自然的，随性的，还原生活本来面目的。如果想找到一个词，比较准确的表达陈教授的休闲观或者休闲态度，那么，我们想，这个词，应该还是原生态。是的，就是原生态。
陈教授语录：
关于休闲：休闲是人最原始的本能状态，是天地人合一。
关于品酒：和白酒最有缘，最喜欢白酒的纯自然。
关于美食：关键在于选材，只要青菜够新鲜，怎么烧都好吃。
关于分享：在同质化的社会里，分享是不可能的。
