艾华俱乐部由广州澳中酒业公司发起成立，澳中酒业目前代理了澳大利亚、智利、阿根廷等国家的100多个品种的葡萄酒。
艾华俱乐部的宗旨是为葡萄酒爱好者和消费者提供贴身和专业服务。加入该俱乐部的会员只要交纳1900元或2900元的押金，就可以获得恒温酒柜一个，柜内配10瓶以上原装进口葡萄酒，以及酒杯、开瓶器、葡萄酒抽真空器等，酒柜中的葡萄酒可以等价调换。俱乐部成员还会获得会员卡，享受电话订购、24小时内送货上门（每单订货要超过300元）服务，购买产品时有一定折扣。俱乐部每月向会员赠送葡萄酒品酒杂志一本，每月组织一次免费品酒活动。现有会员每推荐一名新会员将获赠300元的酒品，会员半年内无消费可以退还押金。澳中酒业总经理聂伟峰称这种模式叫先喝酒、后付钱。艾华给这种模式起了个颇为高雅的名字：私藏酒窖。
艾华的业务拓展模式有三种：第一，与房地产商合作（艾华的投资商有房地产业背景），在中高档楼盘小区里设立品酒店，供业主评酒和购买，在小区内送货上门。第二，给企业团体客户量身定做节庆、公司庆典用酒。第三，吸收有社会关系的人士加盟成为经销商。在配送这块儿，艾华认为，借助快递公司也许能够节省一笔费用，但是不能让会员享受到一流的专业服务，所以艾华坚持自己送货上门。
